COCOLABO

菜の花が咲き少しずつ春を感じられるようになってきました。 今回は、その菜の花を使ってオムレツです。（ちゃんと食用を使ってますよ） 菜の花・しめじ・玉ねぎ・にんじん・ピーマンを小さく切って、ごぼうをそぎます これらを、ごま油で炒めます。 豆２種類を前回と同じように　水に浸し圧力鍋にかけます。 とろとろになった豆を　炒めた菜の花と一緒に炒めます。     最後にさっとアボガドを炒めます。 アボガドは、オレイン酸が多く含まれていて、動脈硬化にいいと いわれます。           カレー粉と味噌、塩少々で味付けして中に入れる具の出来上がり。 それを　卵で包みます。 春の香りのする　オムレツの出来上がり。（*^_^*） おからのサラダも作りました。豆が残ったので　スープに。 さあ　いただきます＼(^o^)／       さつまいものジャムがあったので　ケチャップと味噌をまぜてオムレツのタレを 作ってみました。 一足先に　ココラボには、春がやってきました。           今回　新しい笑顔が増えましたよ。 皆さん　笑顔で　はい！チーズ(^.^)/~~~ 又　次回も　おしゃべりで楽しい時間を過ごしましょう。          

今年最初の料理教室です。数えてちょうど10回目。　一年がたちました。 参加してくださった皆様に感謝です。 今回は　のりこ先生からアメリカのお土産に　インドの豆をいただきました。 その豆を使って、カレーを、それからヘルシーおからのサラダと温野菜サラダ。 インドの豆は一晩水につけておき、つけた水も一緒に　圧力鍋にかけてどろどろにします。 玉ねぎ　人参　ニンニク　をみじん切りにしてごま油で炒める。それを豆と一緒に又圧力にかけます。 カレー粉を入れて出来上がり。味をみながら塩少々・・・豆の風味がショールームに広がります!! 味見をした皆さん　「う～ん　おいしい!!」   おからは、とうふよりも栄養があるのをご存じでしょうか。のりこ先生から教わりました。繊維が多いので腸の菌が安定するそうです。 おからをレンジで７分チンして、フードプロセッサーにかけます。 そうしたら　おからがしっとり!(^^)!まるでお粉みたいになりました。それにリンゴのスライス、玉ねぎのスライス、きゅうりのスライスを混ぜて、マヨネーズ砂糖、しお、味噌で味付けて、サラダの出来上がり！＼(^o^)／ これってほんとに　おから・・・？なんともなめらか!!     もう一品　もやし、しめじ、かぼちゃをちょっと茹で　アボガドは皮をむいて種をのぞき全部を混ぜます。 ドレッシングは、ジャム、ごま油、みそ、醤油、酢で作りました。 味噌は、　かくし味としてなるべく料理に入れて下さいと先生がいつも言われます。 きっと、大豆効果で体の調子も良くなります。         今日のおからのサラダは、皆様が絶賛!!　目からうろことは、この事（*^_^*） さっそく家で作りますと・・・・＼(^o^)／又ひとつ知恵をいただきました。 今年も　のりこ先生にたくさんの知恵をいただき心も体も健康になりますように。        

今年のお正月は、雪・雪・雪がいっぱいでたくさん積りましたね(^.^)/~~~ちびっこ達　雪だるま作ったかな？ ココラボは、今年もたくさんの出会いを大切に皆が集まる楽しい広場にしていきたいと思っています。 お気軽にご来店ください。 さて、年末に約束しました　ぬりえのお年玉の当選者の発表です！  一人目は　みゆちゃん　です。 二人目は　さあやちゃん　です。 三人目は　りりちゃん　です。 四人目は　みこちゃん　です。 五人目は　ほづきくん　です。 5人のお友達　おめでとう!! プレゼント楽しみに待っててね！　　＼(^o^)／

先日の冬支度フェアのぬりえ大会に参加してくれたちびっ子達　ゆうとくんからのお楽しみがあるそうですよ。 抽選でお年玉が当りますよ。どんなお年玉が当たるか楽しみにしていて下さいね。　　　ゆうと(^.^)/~~~    

１２月４日（土）　５日（日） 冬支度フェアのぬりえ大会に　ちびっこ達がたくさん集まってくれました。 女の子も男の子も一生懸命に思い思いにきれいな色で塗ってくれました。 こんなにも　たくさんのぬりえが完成しました。塗ってくれたちびっこたち（*^_^*）ありがとう！ ゆうとくんも　にっこり＼(^o^)／ もちつき大会も始まりました。おおきな杵をもって　よいしょよいしょ＼(^o^)／ぺっタンペッタン＼(^o^)／ おいしいもちが　つきあがりました。 ほかほかだね!!　つきたておもちを　まるめますよ。おーいみんな集まって！！ 上手にできるかな？ まるめて　まるめて　お口に　ポイッ！　おいしい！＼(^o^)／ おいしいお顔で　にこにこ笑顔（*^_^*）すてきです。 たくさんのおもちが　できあがりました。 冬支度フェアに集まってくれた　ちっびこたち　どうもありがとうございました。 楽しかったかな？　又　来年も　いっぱい遊びましょうね。 来年も　いい年に　なりますように(^O^)／　　　　ゆうと(^.^)/~~~

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０月８日（金） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   かぼちゃの種、皮、茎も全部、さつまいも皮付きのまま、しめじの根などの野菜のくずを　圧力なべで煮て　あとはミキサーにかけどろどろのペースト状にします。   　　 　　　　           強力粉　１２０ｇ　薄力粉４８０ｇ　砂糖３０ｇ　ベーキングパウダー　１０ｇ　塩　５ｇを　こねていきます。 水２００ｇのかわりに野菜のペーストを約６００ｇ（加減しながら入れてください）ぐらい入れます。　　　       これくらいでいいかな？野菜いっぱいの肉まんの皮ができました。 まあるくまるめ　中に具をつめていきます。 　     　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　具はしょうが　たけのこ　しめじ　玉ねぎ　こんにゃくを　みじん切りにして菜種油で炒め　醤油で味付けをします。 菜種油の香りがとてもいいですよ。 　　     　　　 　　　　　　　　　　　　　　   こんにゃくが少し残ったので　肉巻きをつくりました。 お弁当のおかずにぴったりですよ。                   できた肉まんとっても美味しく　皆の顔が笑顔になりました。 ココラボは笑い声でいっぱいになります。 のりこ先生の料理教室は笑いで始まり笑で終わるとってもいい雰囲気です。   笑いは元気の素です。みなさんも是非この教室をのぞいて見て下さい。

寒くなってきました。お鍋の季節です！ のりこ先生の料理教室でも　お鍋のお料理に挑戦です。 にら、ねぎ、みず菜、ごぼう、白菜、もやし、えのき、しいたけなどの野菜をそろえました。 それと　すごく大きなとうがんをお客様からいただいたので、 先生がこれも使いましょうと　またまたのりこ先生マジック！　とうがんの皮も種も使いました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　         とうがんの皮と種の部分全部を茹でてミキサーにかけてどろどろにしました。 これを、だんごの生地に練りこみます。 種は、次の子孫を作る大切なものです。 それにはビタミンEが多く含まれているそうです。種も大事なんですね。 次は肉だんご　鶏肉のひき肉に人参、しいたけ、レンコン、ねぎをみじん切りにして 全部を混ぜて　そこに味噌と塩少々で味をつけていきます。             一口大に丸めて　湯どうしをします。 その茹で汁は　鍋のだしに使います。捨てないように。  今回から　なんと!!　男性の方が仲間入りしました。 なれた手つきでパパッと、その手際のよさに　先生も感心されていました。 なかなか　男性の方の参加もいいですねとみなさん。次回はぜひ当社社長 水田も参加したいとの事です。楽しみですね。           タレは、みりん、しょうゆ、酢を同量に　ごま油少々を　混ぜます。 ごま油のいい風味が　ココラボいっぱいに広がります。            さあ　出来ました。お鍋を囲んでおしゃべりタイムです。 笑顔いっぱいで　わいわい！　やっぱり　おしゃべりは楽しい！ のりこ先生の料理教室は、レシピが　ありません。 教室に来て各自が　ココラボノートにメモして自分なりのレシピを作ります。 みなさんもどうぞ　ココラボのりこ先生の料理教室のぞいてみて下さい。いつでも受付しています。 今年は、今日が最後です。 来年もまたみなさんの笑顔に会えるのが楽しみです。

コンロを買っていただいたお客様対象に　コンロの使い方料理方法を知っていただこうと 「コンロ使いこなし教室」を開催しました。 皆さん市内のほうからもたくさん参加したいただきました。メーカーの専門の方を招いて指導していただきました。 まず　グリルの庫内の説明です。 知らない事ばかりで　皆さん感心されていました。 次に　グリルでお料理です。 茹でないゆで卵・きゅうりの浅漬け・やきちゃんぽん・ピザロールの4品。         茹でないゆで卵・きゅうりの浅漬けホイルで巻き　グリルに入れて、浅漬け5分・茹で卵12分加熱します。 ほらこのとおり　茹で卵の出来上がり！ グリルで　こんな事ができるなんて　目からうろこです。 焼きちゃんぽん・ピザロールもグリルで、温度調節機能でクレープ、炊飯機能を使って　炊飯鍋では、ピラフを　土鍋炊飯釜ではご飯を作りました。 土鍋炊飯釜で炊いたご飯が　おいしい！きらきら光ったご飯に　みんなの顔がほころびます。     あっと言う間に、こんなにたくさんのお料理が出来上がりました。 今までは、グリルは、魚を焼くだけのものと思ってました。 それが　こんなにたくさんの種類のお料理ができるとは驚きです。       営業のスタッフも仲間入りして、話がはずみ大笑い！ わきあいあいと　とてもいい雰囲気です。         お掃除の仕方もしっかりチェック！ 今日から　コンロは、ピカピカですね。   本当に　ありがとうございました。

今回ものりこ先生のご指導の下、初めてのみそ作りに挑戦！ ほとんどの方が初めてとの事で、たくさんの方に参加していただきました。 市内の方からも参加していただきほんとうにありがとうございました。 材料を入れて　ひたすらこねます。おしゃべりしながら10Ｋ　また10Ｋと　たくさんの味噌が出来あがっていきます。 つぶつぶが　なくなるくらいまで　こねていきます。     皆さん、汗いっぱいかいて　「明日は、きっと筋肉痛だね」 と言いながらおいしいお味噌が出来るのを楽しみに 頑張っていました。      こねた味噌をお団子風に丸めます。 それを樽の中に入れていきます。 キャッチボールするみたいに樽にたたけつけて空気が 入らないように順序よく重ねていきます。それがまた難しくうまくできません。    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 樽に入れてしまったら、平らにし布を上にかけ、塩をかけたら出来上がり。蓋をして、2ヶ月～3ヶ月したら　食べ頃です。 11月頃には、きっと　皆さんの愛情いっぱい詰まったおいしいお味噌が出来ると思います。 皆さんお楽しみに!!

8月6日（金） すいかの皮　皆さんどうしてますか？ 捨てている方が　多いと思います。しかし、のりこ先生は、無駄がありません。 今回は、すいかの皮を使って一品とかぼちゃを使って　お団子を作りました 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 すいかの皮を塩もみして、ゆば、ごま、しそみりん 梅みそを加えておひたしにしました。 　     　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　すいかの皮もこの通り。    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　     すいかで　ドレッシングを作りました。 　すいかでドレッシングとは　驚きです。　　           かぼちゃを　圧力鍋で炊き、それをミキサーにかけペースト状にし、 だんご粉と白玉粉を　まぜ　こねる。それにあんこを中に入れフライパンで焼いていきます。     　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 なかなかの　おやつになります。是非お試し下さい。         なすのおとし焼き風も一品。 ひき肉、たまねぎ、炒めて　すいかの汁少々と 塩、小麦粉をなすに　まぶし　油で揚げます。栄養たっぷりに出来上がりました。 のりこ先生　アドバイス・・・揚げ油の中に少々ごま油をいれて　揚げ物をすると、冷めてもカラッとしてますよ。 　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　  おしゃべりをしながら　みんなで食べるのは、最高です。 皆さんも　是非のりこ先生の料理教室のぞいてみませんか？楽しい笑いが待ってますよ。