レッスン情報（1,2月料理）
【料理】おうち中華で新年パーティー ＜概要＞海老は下処理を丁寧に行うことで臭みなし！卵の衣でふんわりと揚げ、濃厚かつまろやかなマヨネーズソースで仕上げる極上の「絶品 海老マヨ」を作ります。また、お正月に余ったお餅を使った中華おこわと、さっぱりとしたたたききゅうりの中華風和え物、デザートには台湾スイーツの豆花も加わり、本格的な中華で新年パーティを開きましょう！ ＜レッスンメニュー＞・海老のマヨネーズ和え・お餅をリメイク！中華おこわ・たたききゅうりの中華風和え物・豆花 ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
テレビ出演「マルっと！」（12/21放送予定）
▶番組名 ：KTNテレビ長崎「マルっと！」▶︎放送日 ：2021年12月21日（火）17:20頃から▶︎コーナー名：お役立ち よかよーごはん▶講師 ：山川陽子（COCOLABO Kitchen） 今月は「フライパン」を使ってクリスマスにぴったりのメニューをご紹介します。ぜひご覧ください！ ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
レッスン情報（12月リクエスト開講）
あっという間に2021年も年末に近付いて参りました。クリスマスやお正月用に手作り料理やパン、ケーキをCOCOLABO Kitchenで習得しませんか？12月はこれまでにご好評いただいたレッスンをリクエストの形で開講いたします。みなさまのご予約をお待ちしております。 【料 理】おせちに挑戦！関東風雑煮＆基本の6品【開講日】12月8日（水）10:00 【ケーキ】メープルシフォンケーキ＆なめらかプリン【開講日】12月9日（木）12:30 【料 理】圧力鍋でやわらか本格ビーフシチュー【開講日】12月10日（金）9:30 【ケーキ】ムース・オ・フランボワーズ【開講日】12月18日（土）12:30 【パ ン】シュトーレン【開講日】12月19日（日）12:30 ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
長崎大学教育学部附属小学校で講話をしてきました
長崎大学教育学部附属小学校さまからご依頼をいただき、4年生の総合的な学習の時間で講話をしてきました。「長崎県を盛り上げよう」というテーマで、子どもたちが作った長崎県の各市町の特産品を使ったレシピにコメントやアドバイスをさせていただくというものです。とってもユニークな料理名や食材の掛け合わせなど、実際に作ってみたくなるものもあり、お話させていただく中で、一生懸命にメモを取り、たくさんの質問をしてきてくれた子どもたちがとってもかわいかったです。素敵なレシピ集の完成が楽しみです。 ▶日時 ：2021年11月17日（水）▶場所 ：長崎大学教育学部附属小学校 体育館▶講師 ：山川陽子（COCOLABO Kitchen） 第4学年 約90名の子どもたちにお話をしてきました 一生懸命にメモを取り、たくさんの質問をしてくださいました
レッスン情報（12月パン）
【パン】パン・ド・カンパーニュ ＜概要＞カンパーニュとはフランス語で「田舎風の」という意味を指します。全粒粉を加えた生地にナッツをたっぷりと混ぜ込み、コルプ型に入れて焼き上げます。一口ひとくち噛む度に粉本来の旨味を十分に味わうことができます。大型パンの生地の扱い方と丸め直し方、コルプ型について学びましょう。 ＜レッスンメニュー＞パン・ド・カンパーニュ ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
テレビ出演「マルっと！」（11/16放送予定）
▶番組名 ：KTNテレビ長崎「マルっと！」▶︎放送日 ：2021年11月16日（火）17:20頃から▶︎コーナー名：お役立ち よかよーごはん▶講師 ：山川陽子（COCOLABO Kitchen） 今月は「半熟たまご」を使っておうちごはんでも、お弁当でも大活躍の一品をご紹介します。ぜひご覧ください！ ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
レッスン情報（11月ケーキ）
【ケーキ】モンブラン ＜概要＞秋の定番スイーツ「モンブラン」。いつか手作りしたいと思う方も多い、憧れスイーツのひとつです。今回は手作りモンブランにチャレンジしたいという方のために、基本のマロンクリームやココアスポンジの作り方を学ぶとともに、モンブラン特有の絞り方のコツを抑えていきましょう。 ＜レッスンメニュー＞モンブラン ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
テレビ出演「マルっと！」（10/19放送予定）
▶番組名 ：KTNテレビ長崎「マルっと！」▶︎放送日 ：2021年10月19日（火）17:20頃から▶︎コーナー名：お役立ち よかよーごはん▶講師 ：山川陽子（COCOLABO Kitchen） 今月は「里芋」を使った秋の洋風○○○をご紹介します。ぜひご覧ください！ ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
レッスン情報（11～12月料理）
【料理】今年は手作り！基本の洋食クリスマスディナー ＜概要＞今回は手作りのベシャメルソース（ホワイトソース）に挑戦！濃厚リッチな味わいで色々なお料理に活用できます。ダマにならないクリーミーな作り方のコツをわかりやすくお伝えいたします。また、今回は「基本の洋食」として、初心者でも作りやすいメニュー構成です。ぜひ今年は手作りのクリスマスパーティーにしましょう！ ＜レッスンメニュー＞・チキンマカロニグラタン・オニオングラタンスープ・ニース風サラダ・ティラミス ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）095-861-1600【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
レッスン情報（10月パン）
【パン】メロンパン ＜概要＞大人も子どもも大好きなメロンパン。ふんわり食感のパン生地にホロホロサクサクの甘いビスケット生地を乗せ、マスクメロンに見立てた格子状の筋目を付けて焼き上げます。焼き温度の調整方法と2つの生地の特性を知り、カリッフワッの独特な食感を目指しましょう。 ＜レッスンメニュー＞メロンパン ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ