レッスン情報（9月ケーキ）
【ケーキ】スフレチーズケーキ ＜概要＞ふわふわシュワシュワの口どけがおいしいスフレチーズケーキ。世代や性別を問わず大人気のケーキですが、膨らまない・大きくひび割れる…と、失敗例も多くあります。今回は、スフレチーズケーキに合うメレンゲの立て方と見極め方、ひびを最小限におさえる焼き温度の調節方法を学びましょう。また、焼き時間にケーキの土台となる自家製ラムレーズンも作ります。 ＜レッスンメニュー＞・スフレチーズケーキ・ラムレーズン ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）095-861-1600【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
テレビ出演「マルっと！」（8/10放送予定）
▶番組名 ：KTNテレビ長崎「マルっと！」▶︎放送日 ：2021年8月10日（火）17:20頃から▶︎コーナー名：お役立ち よかよーごはん▶講師 ：山川陽子（COCOLABO Kitchen） 今月は夏の定番「そうめん」を使って、暑い日にもぴったりなピリ辛麺料理を作ります。ぜひご覧ください！ ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
レッスン情報（9～10月料理）
【料理】秋の味覚シリーズ２ 魚を使った和御膳 ＜概要＞お一人で2尾の魚を使っておろし方に挑戦！お魚を捌くのは初めての方からレパートリーを増やしたい方まで、丁寧にしっかりレッスンいたします。秋らしい彩り野菜を合わせて、見た目も食べ応えも満点な和御膳を作りましょう。※仕入れの状況により、使用する魚・おろし方が変更になる場合がございます。 ＜レッスンメニュー＞・さんまと彩り野菜の香味だれ・さんまのつみれ汁・高野豆腐の肉詰め煮・ごはん・みたらし団子 ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）095-861-1600【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
レッスン情報（8月パン）
【パン】焼きカレーパン ＜概要＞衣のザクザク食感がアクセントのヘルシーな焼きカレーパン♡薄力粉を加えた軽い食感の生地に長崎県産のじゃがいも、玉ねぎが入った手作りのカレーフィリングでたっぷりと包みます。薄力粉が入る生地と包餡の成形を学びましょう。 ＜レッスンメニュー＞焼きカレーパン ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
テレビ出演「マルっと！」（7/13放送予定）
テレビ出演の日程をお知らせいたします。 ▶番組名 ：KTNテレビ長崎「マルっと！」▶︎放送日 ：2021年7月13日（火）17:20頃から▶︎コーナー名：お役立ち よかよーごはん▶講師 ：山川陽子（COCOLABO Kitchen） 今月は夏に食べたくなるあのエスニック料理を香味野菜の「大葉」で手軽に作っていただけるようアレンジしました。ぜひご覧ください！ ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
テレビ出演「マルっと！」（6/22放送予定）
テレビ出演の日程をお知らせいたします。 ▶番組名 ：KTNテレビ長崎「マルっと！」▶︎放送日 ：2021年6月22日（火）17:20頃から▶︎コーナー名：お役立ち よかよーごはん▶講師 ：山川陽子（COCOLABO Kitchen） 今月は長崎皿うどんの「パリパリ麺」を使った料理をご紹介します。フジテレビ「食いしん坊！万才」で松岡修造さんと作ったあのレシピをさらにご家庭で作りやすくアレンジしました。ぜひご覧ください！ ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
レッスン情報（7月ケーキ）
【ケーキ】アメリカンチェリークラフティ＆ハーブ塩クラッカー ＜概要＞クラフティは、タルト生地に卵や生クリームで作るアパレイユを流し、フルーツを入れて焼き上げたフランスのリムーザン地方の伝統菓子です。今回は甘くないザクザク食感のブリゼ生地にアーモンドの風味が濃厚なクレーム・ダマンドを敷き込み、アメリカンチェリーをたっぷり乗せて焼き上げます。また、余ったブリゼ生地を使って、ハーブ塩クラッカーも作ります。練り込みパイ生地の基本であるブリゼ生地の特徴を知り、クレーム・ダマンドを乗せたタルトの土台作りを学びましょう。 ＜レッスンメニュー＞・アメリカンチェリークラフティ・ハーブ塩クラッカー ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
レッスン情報（7～8月料理）
【料理】夏に食べたいエスニック料理 ＜概要＞夏に向けて暑くなってくると食べたくなるのがおいしいエスニック料理！今回は刺激が強いものが苦手な方やエスニック料理は食べたことがないという方でも食べやすい4品を作ります。鶏肉は香味野菜と一緒に加熱し、お肉もスープも両方活用した2品！また、人気の生春巻きはライスペーパーの扱い方のコツを学びましょう。※なお、パクチーが苦手な方は外すことも可能です。ご予約の際にお伝えください。 ＜レッスンメニュー＞・海南鶏飯（シンガポールチキンライス）・フォー・ガー・生春巻き・パイナップルジュレ ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
レッスン情報（6月パン）
【パン】生クリーム食パン ＜概要＞生クリームを生地に練り込んで焼き上げるしっとりリッチな食パンを作ります。ミルク風味も豊かで、ほんのり甘い♡1日目は生で、2日目からは軽くトーストしてサックサクの食感をお楽しみください。生クリームを生地に加える時のコツと粉量の多い生地の扱い方、食パン型について学びましょう。 ＜レッスンメニュー＞・生クリーム食パン ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
テレビ出演「マルっと！」（5/18放送予定）
テレビ出演の日程をお知らせいたします。 ▶番組名 ：KTNテレビ長崎「マルっと！」▶︎放送日 ：2021年5月18日（火）17:25頃から▶︎コーナー名：お役立ち よかよーごはん▶講師 ：山川陽子（COCOLABO Kitchen） 今月は「じゃがいも」を使った料理をご紹介します。ご自宅でも簡単に作ることができるようなレシピを考えました。ぜひご覧ください！ ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ