レッスン情報（5月ケーキ）
【ケーキ】シュー・ア・ラ・クレーム ＜概要＞ケーキ屋からコンビニまでいろいろなお店で売っている定番人気スイーツのシュークリーム。今回は、表面がパリッとした基本のシュー生地に、バニラビーンズとオレンジのリキュールの香りが豊かな極上カスタードクリームをたっぷりと詰めて、お一人6個仕上げます。シュー生地の材料を混ぜるタイミングや生地の見極め、焼き方のコツなど、カスタードクリームの炊き方のコツを学び、サクふわ食感のシュークリームを作りましょう。 ＜レッスンメニュー＞・シュー・ア・ラ・クレーム ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
レッスン情報（5～6月料理）
【料理】春から始めよう！お弁当の基本 ＜概要＞この春からお弁当作りが始まるという方も多いのではないでしょうか？お弁当作りは、メニューを考えるだけでなく、彩りや詰め方、衛生面など気にしなければならないことがたくさん。それが毎日のこととなると億劫になりがちです。そこで今回は、お弁当の基本として、毎日無理なく作るための手間なし定番メニューを8品作りましょう！※本レッスンは、実際にお弁当箱につめて完成になります。各自、お弁当箱もしくはタッパーをご持参ください。なお、お持ちでない方は教室で使い捨て容器をご用意しておりますので、容器代100円をご用意ください。 ＜レッスンメニュー＞・ひじきのおにぎり2種・牛肉のすき焼き風・鮭のマヨミソチーズ焼き・巻かない卵焼き（お一人1本挑戦！）・にんじんたらこ・ピーマンのおかか和え・グラノーラクッキー ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
テレビ出演「マルっと！」（4/18放送予定）
〈お知らせ〉KTNテレビ長崎で月～金曜日の夕方に放送されているニュース情報番組「マルっと！」が4月5日（月）装い新たに完全リニューアルされます。 この度、リニューアルに合わせて同番組の料理コーナー「お役立ち よかよーごはん」を担当する講師陣の一人として、COCOLABO Kitchenの山川が新たに加わることになりました。現在の講師陣は、有名レストランの料理長や管理栄養士の先生など、名だたる面々ばかり。料理教室を主宰する「料理家」だからこそお伝えできることは何かをしっかりと考え「楽しく学べて役に立つ」レシピをたくさんご紹介できればと思っています。 初回の担当放送日は4月20日（火）です。基本的には月に一度、どこかの火曜日に担当となりますので、また事前に告知させていただきます。今後とも応援のほど、よろしくお願いいたします。 COCOLABO（ココラボ） 長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）住 所：長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F駐車場：当ビル横に無料駐車場あり（6台分）電 話：0120-00-5918
レッスン情報（4月パン）
【パン】米粉のごまパン ＜概要＞米粉を加えた生地に黒炒りごまを混ぜ込み、成形後クープを入れて焼き上げます。米粉が入っているのでクラストはパリッ！クラムはもっちりのごまの風味が豊かな食事パン。生地に合わせたこね方と見極め、そして、クープナイフの扱い方を学びましょう。 ＜レッスンメニュー＞・米粉のごまパン ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
再掲 レッスン情報（3～4月料理・パン）
【料理・パン】2周年特別企画！春のパスタとライ麦パン おかげさまでCOCOLABO Kitchenも4月で2周年を迎えます。今回は2周年を記念して、一度に料理とパンとデザートが学べる特別レッスンを企画しました。初めての方も、生徒さまもぜひ春の豪華レッスンにご参加ください！ ＜概要＞春野菜を使ってパスタソースの基本ともいえるペペロンチーノを作りましょう。オイルソースの決め手「乳化」のコツを学びます。手ごねで作るライ麦パンは2人1組でおひとり3個焼き上げます。食後のデザートまで一気に仕上げて春のフルコースをいただきましょう。 ＜レッスンメニュー＞・春野菜とベーコンのペペロンチーノ・ライ麦パン・グリーンサラダ・レモンティーゼリー ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
レッスン情報（3月ケーキ）
【ケーキ】ムース・オ・フランボワーズ ＜概要＞フルーツピューレを使って甘酸っぱいフランボワーズのムースを作ります。ジェノワーズ生地を応用してココアのビスキュイにも挑戦！ビスキュイの口どけの良さとふんわりムースの相性は抜群です。 ＜レッスンメニュー＞ムース・オ・フランボワーズ ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
レッスン情報（3～4月料理・パン）
【料理・パン】2周年特別企画！春のパスタとライ麦パン おかげさまでCOCOLABO Kitchenも4月で2周年を迎えます。今回は2周年を記念して、一度に料理とパンとデザートが学べる特別レッスンを企画しました。初めての方も、生徒さまもぜひ春の豪華レッスンにご参加ください！ ＜概要＞春野菜を使ってパスタソースの基本ともいえるペペロンチーノを作りましょう。オイルソースの決め手「乳化」のコツを学びます。手ごねで作るライ麦パンは2人1組でおひとり3個焼き上げます。食後のデザートまで一気に仕上げて春のフルコースをいただきましょう。 ＜レッスンメニュー＞・春野菜とベーコンのペペロンチーノ・ライ麦パン・グリーンサラダ・レモンティーゼリー ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
レッスン情報（2月パン）
【パン】カマンベールとクルミのツイスト ＜概要＞カリッとした食感が特徴の歯ごたえが人気のハード系のパンの登場です！粉チーズを練り込んだクルミ入りの生地にカマンベールチーズを巻き込み、ツイストに成形して香ばしく焼き上げます♡油脂分を生地に加えずに作るパンの配合を学びましょう。 ＜レッスンメニュー＞・カマンベールとクルミのツイスト ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
レッスン情報（2月料理）
【料理】心も温かお肉とお野菜たっぷりのロシアの家庭料理 ＜概要＞ロシア料理といえばボルシチやピロシキ。しかし、それ以外の料理はよく知らないという方も多いのではないでしょうか。あまり馴染みのないロシア料理ですが、実はとても日本人の口に合うと言われており、香辛料をあまり使わない優しい味わいが特徴的です。ロシア料理には欠かせない野菜のビーツは今回、手に入りやすい水煮缶を使用し、ボルシチのほかサラダなどのバリエーションも増やしましょう。 ＜レッスンメニュー＞・ボルシチ・ピロシキ・ビーツとポテトのサラダ・スモークサーモンのレモンマリネ・ロシアンティー ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
レッスン情報（1月ケーキ）
【ケーキ】フロランタン＆キャレアルザシアン ＜概要＞サクサクのシュクレ生地と香ばしいキャラメルアーモンドが相性抜群！アレンジのキャレ・アルザシアンも作ります。 ＜レッスンメニュー＞・フロランタン・キャレ・アルザシアン ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ