レッスン情報（8月料理）
【料理】四川の麻婆豆腐で夏の本格中華 ＜概要＞夏の暑い日は、ピリッとした辛さが食欲をそそります。花椒・豆豉・豆板醤などの中華調味料を使って中国四川省の本格的な麻婆豆腐を作ります。また、失敗しがちな揚げ春巻きも具の作り方から成形方法、皮はパリパリ中はとろーりおいしく揚げるコツを学んで、定番の本格中華を作れるようになりましょう。 ＜レッスンメニュー＞・麻婆豆腐・春巻き・中華スープ・ごはん・杏仁豆腐 ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
レッスン情報（7月ケーキ）
【ケーキ】タルト・オ・シトロン（レモンタルト） ＜概要＞レモン果汁をたっぷりと使用した夏らしいタルト。サクサクのタルト生地に甘酸っぱいレモンクリーム、ふわふわのメレンゲをトッピングしてさわやかなケーキに仕上げます。大小2つのタルト生地を作りながら、パートシュクレ（タルト生地）の製法を学びましょう。 ＜レッスンメニュー＞・タルト・オ・シトロン（レモンタルト） ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
レッスン情報（7月料理）
【料理】スパイシーさがクセになる真夏のタイ料理 <概要＞ピリッと辛いスパイシーな味付けがクセになるタイ料理。東南アジアならではの「辛み・甘味・酸味」といった、さまざまな味覚を堪能できるタイ料理は、今や日本でも大人気です。そんな本場の味もポイントを押さえて、自宅で簡単に作れるようになりましょう。 ＜レッスンメニュー＞・グリーンカレー・焼きなすとミントのサラダ・トードマンプラー・シュリンプトースト・マンゴープリン ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
レッスン情報（6月パン）
COCOLABO Kitchen6月のパンレッスンは、4月に開講していた塩パンです。新型コロナウィルス感染拡大防止に向けた臨時休講により、全日程を開講できませんでしたので、改めて6月に実施することにいたしました。 【パン】ザルツシュタンゲン（塩パン） ＜概要＞オーストリア、ドイツ辺りでは食事パンとして食べられている「ザルツシュタンゲン」がルーツの塩パン。シンプルだからこそ飽きずにおいしく食べられ、サクッカリっジュワッの食感はたまりません♡今回は全粒粉を粉に加えた生地の配合でロールパンの成形のコツを学びましょう。 ＜レッスンメニュー＞・ザルツシュタンゲン（塩パン） ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
レッスン情報（6月料理）
【料理】簡単でおしゃれなイタリアン <概要>長崎はお魚の宝庫！旬の鯛とあさりを使ったうまみ満点のアクアパッツアとコリコリ食感と風味がたまらないきのこたっぷりリゾット。さらに豆乳を使ってヘルシーに仕上げたパンナコッタで簡単でおしゃれなイタリアンを作りましょう。 ＜レッスンメニュー＞・アクアパッツア・きのこたっぷりリゾット・ヘルシーパンナコッタ ■レッスン料金＆レッスン開講日レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせCOCOLABO Kitchen（ココラボキッチン）長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり）0120-00-5918【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください）【ホームページ】エネルギーのユートピア【Instagram】cocolabo_bamboo_official【Facebook】ココラボ
カフェ＆料理教室の臨時休業について（新型コロナウイルス感染拡大防止）
平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。BAMBOO Cafeでは新型コロナウイルス感染拡大防止に向けて、4月15日（水）からしばらくの間、店内でのご飲食を休業し、準備が整い次第、テイクアウトでのご対応を開始する準備を進めておりました。しかしこの度、全国での感染拡大の状況や、各自治体からの自粛要請等を受け、弊社は事態の深刻さを真摯に受け止め、お客様の安全・感染拡大防止への社会的責任を第一に考えた結果、5月6日（水）までの期間はテイクアウトの営業も中止し、臨時休業とさせていただく判断をいたしました。ご来店を楽しみにしてくださっていたお客様やランチパスポートご利用のお客様には期間内での終了となってしまいますことを心からお詫び申し上げます。 なお、COCOLABO Kitchenにつきましても、同様の思いのもと、同期間のレッスンを休講させていただきたく存じます。すでにご予約いただいている生徒さまには別途ご連絡をさせていただきます。お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解くださいますよう、お願い申し上げます。 【休業期間】 2020年4月15日（水）～5月6日（祝・水） ・今後の予定につきましては、SNS、ホームページ等でお知らせしてまいります。 ■お問い合わせ BAMBOO Cafe／COCOLABO Kitchen 担当：山川 住所 長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F TEL 0120-00-5918（受付時間：火曜～土曜8:30～16:00）
レッスン情報（4月パン）
【パン】ザルツシュタンゲン（塩パン） ＜概要＞ オーストリア、ドイツ辺りでは食事パンとして食べられている「ザルツシュタンゲン」がルーツの塩パン。シンプルだからこそ飽きずにおいしく食べられ、サクッカリっジュワッの食感はたまりません♡今回は全粒粉を粉に加えた生地の配合でロールパンの成形のコツを学びましょう。 ＜レッスンメニュー＞ ・ザルツシュタンゲン（塩パン） ■レッスン料金＆レッスン開講日 レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。 お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。 なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせ COCOLABO Kitchen（ココラボキッチン） 長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり） 0120-00-5918 【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください） 【ホームページ】エネルギーのユートピア 【Instagram】cocolabo_bamboo_official 【Facebook】ココラボ
レッスン情報（4月料理）
【料理】手ごねバンズでアボカドチーズバーガー ＜概要＞ 手ごねのバンズ、ジューシーなお肉にとろけるチーズの絶品アボカドチーズバーガーを作ります。皮付フライドポテト、クラムチャウダー、美容に良いアーモンドミルクスムージーでアメリカンな雰囲気を味わいましょう。 ＜レッスンメニュー＞ ・アボカドチーズバーガー ・ニューイングランドクラムチャウダー ・皮付きフライドポテト ・アーモンドミルクスムージー ■レッスン料金＆レッスン開講日 レッスン開講日は、こちらでご確認＆ご予約が可能です。 お電話やメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。 なお、詳細なコース料金の体系はこちらをご参照ください。 ■お問い合わせ COCOLABO Kitchen（ココラボキッチン） 長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F（駐車場あり） 0120-00-5918 【メールアドレス】yamakawa[at]e-utopia.jp（atを@に変えてください） 【ホームページ】エネルギーのユートピア 【Instagram】cocolabo_bamboo_official 【Facebook】ココラボ
料理教室の臨時休講の延長について（新型コロナウイルス感染拡大防止）
平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。 COCOLABO Kitchenでは、新型コロナウイルスに関する政府や厚生労働省の見解を鑑み、生徒さまの健康・安全面を第一に考慮した結果、2020年3月5日（木）～3月16日（月）までレッスン休講を決定しておりましたが、「さらに10日間程度の自粛延長の要請」等を受け、休業期間を延長することにいたしました。 【休講期間】 2020年3月3日（火）～3月23日（月） ・今後の予定については、ホームページ、クスパ、SNS等でお知らせしてまいります。 ・現時点でのご予約はすべて取消となります。 ・キャンセル料は発生いたしません。 ・3月に開講予定の料理レッスンは、4月に延期いたします。 ■お問い合わせ COCOLABO Kitchen（ココラボキッチン） 担当：山川 住所 長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F TEL 0120-00-5918（受付時間：火曜～土曜8:30～16:00）
料理教室の臨時休講について（新型コロナウイルス感染拡大防止）
平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。 COCOLABO Kitchenでは、新型コロナウイルスに関する政府や厚生労働省の見解を鑑み、生徒さまの健康・安全面を第一に考慮した結果、以下の期間のレッスンを休講にすることにいたしました。 【休講期間】 2020年3月3日（火）～3月16日（月） ・今後の予定については、ホームページ、クスパ、SNS等でお知らせしてまいります。 ・現時点でのご予約はすべて取消となります。 ・キャンセル料は発生いたしません。 ・3月に開講予定の料理レッスンは、4月に延期いたします。 ■お問い合わせ COCOLABO Kitchen（ココラボキッチン） 担当：山川 住所 長崎市竹の久保町17-17ユートピアビル2F TEL 0120-00-5918（受付時間：火曜～土曜8:30～16:00）