6月 2013

梅雨のうっとうしい季節になりました。 ちびっこ達は、雨を吹き飛ばすくらい元気な声で 「おはよー！」と入ってきてくれましたよ(^.^) トマトといえば、なかなか子供たちは好きになってくれません。 そこで、のり子先生マジック！パンに入れましょう。 おから、ヨーグルト、ドライイースト少々、水の代わりに トマトをミキサーにかけ８００ｇの強力粉、バターの代わりに しそ油を入れ練り込んだ生地を３０ｇづつ計って みんなで丸めました。上手にできましたよ。 次に　子供たちが大好きな　ハンバーグ。でも、ただのハンバーグではありません。 ひき肉に豆腐、おから、玉ねぎ、それと、たけのこを入れます。味付けは塩こうじだけです。 今日は何人かな？みんなで数えます。1人2人・・・・・ 人数分だけ　丸めますよ( ^)o(^ )ママ達の分も忘れずに。 みんな楽しそう！包丁も上手に使って(^.^)すごいすごい。 S君は、なんとトマトのへたをまるでママみたいに上手に取りました。 S君のママもびっくり！いつ覚えたの・・・・・(@_@) 焼くのも　もちろんちびっこ達で　やけどしないように注意して。 豆を使ったスープとタップリ野菜のサラダもできました。 ドレッシングは、塩こうじとオリーブ油を混ぜたものです。 パンが焼けるまで　ガラスの壁にお絵かきしましょう。 みんな　思い思いに上手に描けました デザートはのり子先生がビワのゼリーを作ってきてくださいました。 さあできましたよ。   みんなほんとにおいしそうに食べてますよ。 トマトが入っていることは、忘れているようですよ。 あちこちでおかわり―！の声がします。 今日は、のり子先生からトランス脂肪酸の話がありました。 トランス脂肪酸は、悪玉コレストロールを増加させ、心臓病のリスクが高まったり 喘息、アレルギー性鼻炎、アトピー性皮膚炎を引き起こすなどの原因になるそうです 注意しましょう。 さあ　次回も　お楽しみに(^'^)        

だんだん汗ばむ季節になってきました。 皆さん、体調はいかがでしょうか？ 季節の変わり目は、どうしても体調を壊しやすくなってきますね。 ご用心ください。 さあ　のり子先生の料理教室は、今日も元気に始まりました。 今日のメニューは・・・お野菜がいっぱいのったピザです。 生地におからと砂糖の代わりに甘酒、バターの代わりにオリーブオイルを 練り込んできてくださいました。 それを、薄く延ばして　野菜をたくさんのせます さて何種類の野菜がはいっているか数えてみました。 いか・トマト・アボガド・玉ねぎ・かぼちゃ・しいたけなど10種類ほどの野菜がのっています。 「わざわざ買わなくても、家にある材料でいいんですよ」とのり子先生がアドバイス サラダも野菜いっぱいで　アボガド・海藻・ブロッコリー・にんじん・にんじんの葉も入れました きゅうり・キャベツ・紫玉ねぎ・かぼちゃ・パプリカ・里芋・黒まめ・Tさんにいただいたふきも茹でて ちいさく裂いて入れます。ドレッシングは、甘酒・オリーブオイル・梅エキス・しおこうじをミキサーに かけて作ります。 そろそろピザが焼けたようですよ。デザートは、黒まめセリ―・ヨーグルトにキウイを のせて　さあ出来上がり!(^^)! 水溶性、不溶性の食物繊維を取ることで、生活習慣病予備軍を作らないようにします。 今日の料理は、20種類以上の野菜を使いました。 おしゃべりしながら、たのしい試食タイム(^.^) ワイワイ、食物繊維いっぱいいただきます。