3/25(水）放送 ココラボｄｅブラボークッキング「カット野菜や山菜を使った料理アラカルト」レシピ
一人暮らしを始める人のための簡単メニュー
カット野菜や三菜を使った料理アラカルト
【めん料理】
１ カット野菜と三菜盛り合わせうどん
【材料 １人分】
カット野菜（キャベツ・人参・レタス・レッドキャベツ） １/３袋（３０ｇ）
三菜盛り合わせ（わらび・なめこ・水菜・えりんぎ茸） １袋（８０ｇ）
薬味（ねぎ） １パック
鶏こま切れ肉 ３０ｇ（そのまま使える）
茹でうどん １００ｇ（そのまま使える）
うどんスープ（調味済） ２８０ml
卵 １個
ゆずこしょう 少々
【作り方】
① なべにうどんスープを入れ、鶏肉、三菜を加えて弱火で煮る。三菜に火が通ったらカット野菜を加える。
② 沸騰したらうどんを加え、割った卵をなべの真ん中に静かに入れてふたをする。
③ 卵が半熟になったらねぎを散らして出来上がり。好みでゆずこしょうや七味唐辛子を添える。
【和えもの】
１ カット野菜と塩昆布のごま和え
【材料 １人分】
カット野菜（キャベツ・人参・レタス・レッドキャベツ） ２/３袋（６０ｇ）
汐吹昆布 大さじ２（１０ｇ）
和え衣
マヨネーズ 大さじ２
すりごま（白） 大さじ２
【作り方】
① カット野菜は一度水につけて耐熱皿に入れ、軽くラップをしえ600ｗで１分３０秒加熱する。ザルに入れて冷水ですすぎ、水けをよく絞る。
② ボウルにマヨネーズとすりごまを入れて混ぜる。（和え衣）
③ ②に絞った野菜と汐吹昆布を加えて混ぜる。器に盛る。